Samstag, 18. Oktober 2025

• 09.00-16.00 Uhr

Ort

• CULINARIUM ALPINUM
  Mürgstrasse 26 in Stans
  www.culinarium-alpinum.com 

Verpflegung

• Restaurant CULINARIUM ALPINUM

Weiteres Programm (auch für Personen ohne Hagebutten!):

• Verkauf von Sträuchern (Wildsträucher, Wildobst)
• Wildpflanzenprodukte
• Infostand zu einheimischen Sträuchern und essbaren Wildfrüchten
• Werktisch für Kinder
• öffentliche Führung durch die Essbare Landschaft

 Verarbeitung von Wildobst

• Vorbereitung zuhause: Hagebutten oder anderes Wildobst gut mit Wasser bedecken, weichkochen (ca. 30min, muss einfach weich sein), samt Kochwasser mitbringen. Auch eingefrorene Früchte können weichgekocht und mitgebracht werden.
• Mitbringen: Ihr gesammeltes Wildobst und ein Gefäss für Ihren Buttenmost, der daraus gemacht wird. Falls Sie vor Ort weiterverarbeiten möchten, auch noch mehrere Konfigläser mitbringen.
• Passiermaschine vor Ort: Ihr Wildobst wird durch eine Passiermaschine gelassen. Es gilt die Reihenfolge der Ankunft.
• Ihren Buttenmost weiterverarbeiten: 
  • Sie nehmen Ihren Buttenmost nach Hause und verarbeiten ihn dort.
  • oder Sie verarbeiten ihn in der Schulküche des CULINARIUM ALPINUM unter kundiger Anleitung zu leckeren Produkten weiter.
    CHF 25.- für Unterlagen und Zutaten

Organisation 

• Eine Veranstaltung der NAGON in Zusammenarbeit mit dem CULINARIUM ALPINUM und naturiamo.
• NAGON, Naturforschende Gesellschaft Obwalden und Nidwalden www.nagon.ch 
• CULINARIUM ALPINUM www.culinarium-alpinum.com